מבשלים ישירות מבלי להפשיר מראש. רוב הירקות הקפואים (כגון אפונה וגרגירי תירס) ניתנים לבישול ישיר, תוך הימנעות מאובדן לחות במהלך הפשרה שעלול להוביל למרקם לקוי ולאובדן רכיבי תזונה. ירקות הדורשים זמני בישול ארוכים (כגון נתחי גזר קפואים) ניתנים להפשרה חלקית מראש כדי לקצר את זמן הבישול.
הימנע מהקפאה מחדש/הקפאה-מחודשת. יש לצרוך בהקדם האפשרי לאחר ההפשרה כדי למנוע צמיחת חיידקים או מרקם עיסה. אם אתה צריך להשתמש בו במספר מנות, חלק אותו למנות בודדות ואחסן אותו בנפרד.